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Historias, leyendas
y sentimientos
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TRADICIÓN
ARTESANA |
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Argentina
posee una sólida tradición en artesanía. Sus primitivos habitantes supieron
desarrollar gran habilidad para confeccionar utensillos cotidianos,
herramientas, textiles y adornos personales, con gran criterio estético.
Hoy en día los indígenas de Argentina construyen una diversidad de objetos
utilitarios, dado que aún las técnicas perduran, no solo en las comunidades
aborígenes, sino también en sus descendientes mestizos y criollos.
Con
la llegada de los europeos a América, las técnicas y los resultados estéticos
se fueron transformando, y en algunos casos quedaron amalgamadas ambas culturas
en objetos que representan a la Identidad Nacional.
Quizás el símbolo mas notable de esta fusión sea el Gaucho. Tanto su
atuendo, su poncho, sus bombachas, su rastra, su faja, sus botas de potro, como
las herramientas que solía usar para la caza y la defensa, lazos, boleadoras,
facón (cuchillo grande y filoso), así como espuelas, monturas, riendas y
aperos para su caballo, eran confeccionados por él mismo o por su mujer, con
una finalidad netamente práctica.
Instrumentos
musicales como el bombo y la guitarra, supieron acompañarlo en los fogones
donde se reunían cantores y payadores. A lo que se suma el acordeón en el
Litoral, quenas, erkes, y charangos en los Andes.
De acuerdo a la geografía y a las costumbres de los diferentes lugares, el
gaucho, su indumentaria y sus herramientas, adquieren diferentes matices. De ese
modo, un gaucho surero difiere de uno del litoral, del Chaco o de Salta.
Origen
y Tradición
En su origen, la artesanía en la Argentina cumplía el papel de
autoabastecer a quienes la realizaban, pero no posee tradición de mercado como
en otros pueblos de Latinoamérica (Bolivia por ejemplo).
Con esto queremos decir que los antiguos artesanos realizaban productos para su
uso o consumo personal y a veces el de su comunidad, pero no estaban interesados
en el mercadeo, ya que muchos de ellos también eran pastores, aunque si era
habitual que los intercambiaran por otros, por materias primas, o por artículos
de primera necesidad. . Por lo tanto, su producción no estaba hecha a una
escala de mercado.
En nuestros días, el trueque sigue siendo en algunas comunidades una manera común
de adquirir lo que necesitan
Otras veces la artesanía desempeñaba el rol de expresión artística de la
religiosidad popular, siendo un fuerte vínculo con el legado de sus antepasados
Hoy
en día las políticas de expansión turística ayudan a los artesanos a
producir en mayor escala y a distribuir sus productos en ferias y exposiciones,
buscando de esta manera el desarrollo sustentable de ciertas regiones donde la
artesanía es parte de la forma de vida de sus pobladores.
De
esta manera se garantiza una fuente de ingresos para los lugareños y se proteje
la continuidad de oficios que de otra manera se perderían con el tiempo.
Por ejemplo en la Provincia de Catamarca, una de las regiones mas destacadas por
la calidad y la variedad de sus artesanías (tejidos, cueros, cerámica, tallas
en madera y piedra, etc), se han implementado dos programas de apoyo a la
actividad artesanal y su inserción en los diferentes ámbitos de la economía y
la sociedad.
Como
nos comentó la Directora de Aresanías de esa provincia, Sra. Mirta Presas, el
primero de los programas consiste en la reactivación de la producción
artesanal y su efectiva comercialización; esto se relaciona con mejoras en la
calidad de la materia prima (especialmente lana de camélidos) a través de
programas integrados con la Secretaria de Hacienda provincial, capacitación a
los artesanos para mejorar el producto e insertarlo con mayor facilidad en los
diferentes mercados, esto incluye la utilización de medidas standard y una
adaptación precio-calidad.
La distribución de productos manufacturados en mercados nacionales e
internacionales, etc. El segundo programa se dirige al mejoramiento de la
calidad de vida de los artesanos, que muchas veces viven en lugares aislados,
careciendo de comodidades básicas y servicios
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¿quién
habrá Inventado el telar? |
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Pero
¿quién habrá Inventado el telar?
Probablemente los primeros telares tenían la forma
mas elemental: dos ramas rectas, dispuestas en forma
paralela, entre las cuales se tendieron los hilos de la
urdiembre: para tensarla y poder cruzar la trama, la
primera se ató a un árbol y la segunda a la cintura del
tejedor: tirando el cuerpo hacia atrás, la urdiembre se
tensaba y era posible tejer.
Más tarde, el hombre Inventó el bastidor: cuatro
maderos formando un rectángulo; la urdiembre se tendía
paralela al lado mayor y los hilos de la trama, paralelos
al lado menor.
Para aliviar el trabajo y perfeccionar la labor
Invento el hombre los lizos, varillas para mover al unísono
hilos de la urdiembre, de modo que la trama se Introdujera
en forma pareja y eficaz: más tarde se inventó la
lanzadera y atando los lazos a unos pedales, hizo del
telar primitivo un aparato complejo, de gran practicidad.
El Renacimiento y la Revolución Industrial
hicieron de la artesanía una Industria cuya mejor expresión
actual, es el ultra veloz telar circular.
Pero estos modernos aparatos, tan automático, son
casi telares sin tejedor.
En cambio aquellos viejos telares artesanales eran
herramientas más próximas y mas sencillas, Eran como un
plano de trabajo, un pentagrama en donde componer la
sinfonía, un jardín donde cultivar las flores mas
coloridas y hermosas.
Mansamente, en el viejo telar la técnica sencilla
se brinda al servicio del arte, del arte mejor.
¡Qué
lección, la del viejo telar! Dos direcciones
contrapuestas, la del hilo de la urdiembre y la de¡ hilo
de la trama, hallaban su armonía final en la consumación
del tejido.
Y eso la lograba, el tejedor, hilo por hilo, punto
por punto, repitiendo una y otra vez la misma y sistemática
acción.
Pero el sistema fue dócil para el empeño de la
Imaginación, e Introduciendo variaciones creativas en la
técnica monótona y repetida, el tejedor logró hacer que
el paño fuera obra de un arte inspirado y feliz ¡cuanto
debiéramos aprender - en esta era del ordenador - de
aquella fantástica capacidad artística del tejedor
artesanal!: hacer que el tejido diga tantas cosas sin
perder su virtualidad...
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Como
se cura el mate? |
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(extraído de:http://ar.scouts-es.net/Argentina/ELmate.html#curar)
Curar el mate
Cualquier tipo de calabaza
que hallamos elegido para nuestro mate debe ser "curada". Hablando en
criollo se suele escuchar que "el mate se cura cebando".
Pero esto es sólo una
frase, que solo indica que a medida que se usa a la calabaza esta adquiere y
refleja un sabor mejor. Recordemos que no se debería usar un mate curado y
preparado como mate amargo si lo que vamos a usar es un mate dulce y
viceversa...
Sin embargo la
"puesta en uso" del mate debe ser con un proceso de curación. Y este
se realiza en dos etapas: la extirpación de los hollejos y la adaptación al
tipo de infusión a la que se le va a destinar.
Extirpación de los
hollejos: Se comienza por llenar la calabaza nueva con una cebadura usada (yerba
usada) húmeda. Se debe llenar con ella hasta la boca de la calabaza. Debe
preferirse la cebadura del mate amargo pues la otra incorpora un sabor agrio a
al corteza de la calabaza nueva. Realizado esto se le hecha un chorro de agua
caliente y se la deja así durante un día.
Al día siguiente se quita
toda la yerba, se enjuaga bien la calabaza. Luego, se raspa interiormente con el
cabo de una cuchara a fin de arrancar de sus paredes los tejidos blandos que ya
deben encontrarse semi-desprendidos por el efecto de la maceración provocada.
Se vuelcan los hollejos y
se repite la operación entera durante un día más. Con el segundo raspaje
puede considerarse terminada esta parte. Aunque si se lo desea, o en verdad el
mate lo necesita puede realizarse una tercera o una cuarta vez.
Más de una vez me ha
pasado de llegar a mis manos mates que necesitaron un solo raspaje. Para decidir
que cantidad de raspajes realizar debe tenerse en cuenta el grosor de la
calabaza y que tantos hollejos tiene... Es preferible no sacar un hollejo que
romper la calabaza...
Proceso de adaptación:
Reducido el mate a su corteza leñosa, corresponde adaptarlo previamente al tipo
de infusión a que se lo destina.
Si el mate es una galleta,
cuyo destino es el mate amargo, antes de ponerla en uso se la debe llenar con
cebadura nueva, que se mojará con agua hirviente. Con esto se logra que la
yerba largue rápidamente todo su sabor (lavándose) y con ello traspasar el
sabor a la galleta. Debe dejarse así durante todo un día.
En cambio, cuando se trata
de un poro, que es el mate destinado a ser dulce, para adaptarlo a este tipo de
infusión se le echa un poco de azúcar (dos o tres cucharaditas) y, enseguida,
una brasa bien encendida. Hecho lo cual, se tapa rápidamente la boca del mate y
se lo agita con viveza, a fin de que el azúcar se queme del mejor modo. El
azúcar y el humo de su combustión endulzan y perfuman ligeramente la corteza
de la calabaza. Con este agite se puede estar cinco minutos sin problemas, es
importante que el humo no se escape, y que se concentre en el porongo.
Me ha pasado que la braza
se me ha apagado antes de tiempo, al contacto con el azúcar. De ello he podido
sacar un "truquito" que me ha ayudado mucho y que en la actualidad lo
pongo en práctica siempre. Como al carbón se le adhiere azúcar y se lo vuelve
a poner a fuego esta se enciende, prendiendo fuego al carbón y con cuidado
volviendo a pasar por toda la corteza interior del poro.
Después de que la braza
se apaga y se enfría, se añade una o dos cucharadas de yerba y el mate se
llena de agua hirviente, dejándolo así una o dos horas. Luego se vuelca su
contenido y se lo deja secar, sin enjuagarlo. Hay quienes repiten la operación
durante dos o tres días.
Aunque es posible que hagamos asado un
día y de allí conseguir una braza al rojo para el curao' del mate es bastante
difícil que lo hagamos dos días seguidos. En este caso recomendaría dejar
estar a la braza sobre una hornalla de la cocina. La misma en la que se lo puede
reprender si se apaga muy rápidamente. A mi me gusta hacer esto dos días en el
proceso de curación y reavivarlo cada tanto (cada dos o tres meses) para que no
pierda el sabor.
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El Artesano |
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Hace
muchos años (mas de 25) leí esta cita bíblica
sobre los artesanos, me pareció maravillosa
Alberto
Sergio Terrani
De
igual modo todo obrero o artesano, que trabaja día y
noche; los que graban las efigies de los sellos, y su afán
se centra en variar los detalles; ponen todo su corazón
en igualar el modelo y gastan sus vigilias en rematar la
obra.
También
el herrero sentado junto al yunque, atento a los trabajos
del hierro; el vaho del fuego sus carnes derrite, en el
calor de la fragua se debate, el ruido del martillo le
ensordece, y en el modelo del objeto tiene fijos sus ojos;
pone su corazón en concluir sus obras, y sus vigilias en
adornarlas al detalle.
De
igual modo el alfarero sentado a su tarea y dando a la
rueda con sus pies, preocupado sin cesar por su trabajo,
toda su actividad concentrada en el número; con su brazo
moldea la arcilla, con sus pies vence su resistencia; pone
su corazón en acabar el barnizado, y gasta sus vigilias
en limpiar el horno.
Todos
éstos ponen su confianza en sus manos, y cada uno se
muestra sabio en su tarea.
Sin
ellos no se construiría ciudad alguna, ni se podría
habitar ni circular por ella.
Mas
para el consejo del pueblo no se les busca, ni se les
distingue en la asamblea. No se sientan en sitial de juez,
ni meditan en la alianza del juicio.
No
demuestran instrucción ni juicio, ni se les encuentra
entre los que dicen máximas. Pero aseguran la creación
eterna, el objeto de su oración son los trabajos de su
oficio."
Libros
Sapienciales
- Escritos ínter
testamentarios
Biblia
griega de los setenta o Septuaginta
(Canon Largo)
Antiguo
Testamento (Apócrifo)
Libro
del Sirácida
Cap. 38 • Vs. 27-34
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POR
UNA MAYOR
CONCIENCIA TURÍSTICA |
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por:
Antonio Torrejón
El
habitante de nuestro país debe entender la. Conciencia
turística como un aporte positivo en una alternativa
para el desarrollo socioeconómico- cultural de nuestro lugar de vida, que aporta beneficios, individuales y colectivos, tanto
para los lugareños, como para los forasteros (turistas).
Al
plantearse problemas y situaciones que, de una u otra
manera, entorpecen este quehacer, entendemos que surgen de
conductas en la mayor parte de los casos, de personas que
desconocen los valores y beneficios que brinda este fenómeno
por lo tanto, crear, desarrollar o mejorar la conciencia turística, significa modificar actitudes para hacerlas
compatibles con el turismo.
Sabido
es que, para cambiar una conducta, resulta imprescindible
mejorar la percepción sobre conveniencias" educar o
instruir a las personas que tienen relación con la
actividad en forma directa o
indirecta
e instalar en la gente, otras premisas de
valoraciones
culturales
y
pecuniarias.
El
turista" al ser un extraño al medio, por
pertenecer en el caso de extranjeros a una cultura
diferente a la existente en el lugar visitado puede
generar problemas de integración. Tal individuo llega con
una aptitud aguda sensibilidad, por lo que necesita hallar
en quien o quienes son sus anfitriones una aptitud
positiva que él pueda percibir y entre otras cosas lo
predisponga a efectuar la mejor lectura, no solo de los
atractivos, sino de las calidades humanas que lo rodean.
Este tipo de visitante al pagar por los servicios que
usufructúa pretende encontrar las calidades que le
prometió el vendedor del tour o el mensaje oficial que lo
convenció a llegarse. La reacción comprobada del turista
satisfecho, al significar el 50% de la promoción
convocaste a nuevos visitantes, para un “Centro o
Comarca receptora”, implica que quienes prestan
servicios turísticos, no sólo se juegan con ellos a cada
instante la continuidad de sus negocios, sino que mucho
mas allá, están actuando sobre la
posibilidad del éxito futuro, la continuidad de un
–genuino- trabajo.
Hablamos
de sensibilizar, educar o instruir de allí la palabra
educación, tiene un evidente sentido antropológico. Se
refiere al hombre y su participación en el cambio, que lo
involucra en sus beneficios. La
educación nace y muere con el hombre, todos, de alguna
manera nos vamos educando
durante toda nuestra existencia.
Así adquirimos ciertos conocimientos, determinados y
adoptamos otras conductas. En
un marco más amplio, la vida de los pueblos depende en
gran medida de la acción educativa. Gracias a ella
conservamos nuestra fisonomía étnica y cultural autóctona
y alcanzan niveles de vida cada vez más elevados.
Hablar
de educación es hablar de su ámbito mayor, la cultura,
así la educación (Jorge A Barroso) ha sido creada de
manera cultural que le proporciona su razón de ser, ya
que la educación se nutre de cultura. Ahora bien, esta
manifestación cultural denominada conciencia turística se da en una cantidad de campos muy
extensa de la vida humana.
Sabemos
también, que todos somos dignos de respeto, que de la
dignidad surge su más sólido fundamento, el respeto que
sentimos por nosotros mismos y el, que debe crecer por los
demás. No Importa en la mayor parte de las ocasiones, lo
que rodea al ser humano, sino
su dignidad. Un comportamiento digno, es un espectáculo
halagador y poco interesa que quien actúe de ese modo,
esté elegantemente vestido o presentado, sea pobre o
rico, joven
o anciano, sabio o desdichado lo importante es que la
dignidad resplandezca en su conducta, en todo momento y
lugar.
,
El
visitante siempre espera ser informado de manera objetiva
y sobria, con aptitudes honestas y cultas, y
especialmente con algunos matices de cordialidad. Estos
deberes que deben cumplir quienes prestan servicios turísticos,
generan con seguridad aumento y fedilización de clientes,
prestigio para el lugar y para
todos.
Para
terminar tal conjunto de reflexiones podemos afirmar que
la mayoría de los habitantes piensan que su
responsabilidad frente al turismo, es mínima, que
corresponde a los que le prestan servicios turísticos o
remunerados, de allí la importancia que tienen los
organismos oficiales de turismo, para que todos comprendan
los grandes o pequeños roles que juega cada uno en esta
compleja trama de bien común. La imagen turística, la
debe crear por encima de todo el Estado, como “política
de Estado”, por la vía de una sostenida difusión y
educación, lo que le obliga a volcar el máximo
esfuerzo, en estos aspectos esenciales que se nutren o se
debilitan a partir de una adecuada conciencia turística,
que nos involucre a todos..
antoniotorrejon@arnet.com.ar
16
de MAYO de 2003
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